斐林试剂鉴定还原糖时,蓝色的斐林试剂加热后会变为砖红色,这是因为生成了砖红色的氧化亚铜沉淀。由含量为0.1g/mL的NaOH溶液和含量为0.05g/mL的CuSO4溶液、含量为0.2g/mL的酒石酸钾钠配制而成的溶液就叫做斐林试剂,它是由赫尔曼·冯·斐林于1849年发明的。
斐林试剂鉴定还原糖颜色变化|斐林试剂鉴定还原糖颜色变化是什么
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